黑金流沙包惊现活蛆，夫妻为维权店内坐了一

8月14日晚8点半，冯小姐等人在位于徐汇美罗城4楼的“虫二酒肆桂满陇”就餐。“黑金流沙包”菜品一上来，冯小姐的老公就打算夹一个来吃。“别吃！”坐在另一边的冯小姐突然大喊起来，几只蠕动的蛆虫在木制餐具里蠕动，冯小姐所坐的位置正好可以清楚看到。

随后店家表示愿意免单，并按照菜单价格进行三倍赔偿。但冯小姐不认同：“这是食品安全的问题，不是小问题，不解释不道歉，就这么应付了？”由于不认同店家的处理办法，而监管部门此时已经下班，冯小姐和老公在店里坐了一夜，一直等到今天早上9点。

事后店家也回应：涉事菜品已下架，成立专项工作组调查

据悉，当天虫二酒肆共销售了42份“黑金流沙包”。在冯小姐反映问题后，已停售该菜品。

负责消毒的员工称，盛放“黑金沙包”的木质食具系当天回收使用的，此前在洗碗机中过了摄氏度以上、10分钟左右的高温消毒。“每一个碗我都会仔细检查，如果有不干净的，直接会让他们重新进行清洗，再重新消毒。”

目前，当事人已拨打食药监举报热线进行举报，而店家也表示昨晚已上报食药监，将涉事菜品与食具全部封存，等待监管部门的进一步调查。

小贴士

黑金流沙包

流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。用料为胡萝卜2根、面粉克、咸蛋黄、4粒糖、牛奶大油（可用植物油替代）、少许发酵粉2.5克、泡打粉2.5克。

那么问题来了，经过高温消毒能将餐具清洗干净吗？

高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。引起胃肠道疾病的细菌，多数要经过70摄氏度以上30分钟或者85摄氏度以上10分钟才能死亡。所以如果想杀死餐具上的微生物，要用刚刚烧开的开水，而且要在这一温度上维持1-3分钟即可。

就餐具出现活蛆这个现象来说，很可能是消毒餐具没有完全密封，由于抽取包装内空气需要，每套消毒餐具上会留下几个很小的透气孔，在消毒封装完成后，如若周边环境不洁，则已消毒的餐具可能被污染，特别是在夏天，温度较高，各类菌群及蚊虫活跃，保质期过后消毒餐具更容易出现问题。

平时在餐厅如何辨别餐具是否消毒合格？

1、看

每一套餐具拆包装前看包装膜是否标明单位名称、地址、联系电话、消毒日期以及保质期限等内容，是否有破裂，消毒餐饮具保质期一般为5天左右。

2、摸

拆包装后可用手摸餐饮具表面，看是否有粘手感觉，表面是否有油垢残留或潮湿水分。

3、闻

包装不规范、有污物和异味的餐饮具请勿使用。

当然小心餐具的同时，外出吃饭时，食品安全才是我们更应小心的。所以也是建议大家在外出吃饭时，尽量选择卫生条件合格、有相关餐饮资质的餐厅，当然是自己常去的最好。

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