过去和现在，昌平人都是如何过伏天的

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“美在昌平”社会主义核心价值观百部微视频征集中

今年昌平的“头伏”

虽然只有短短十天

却过得“丰富多彩”跌宕起伏

闷热…

大雨…

暴晒…

历尽“千辛万苦”

我们坚持着守望着

终于熬到了……

二伏！

且慢且慢

别急着心塞

现在的我们

已经很幸福啦

还可以满怀崇敬之情感恩下面这个人不是么

不过话说回来

在过去那些

没有空调的岁月里

咱们昌平人又是如何度过呢？

奶奶和小孙子坐在院子里，扇着蒲扇，说着儿歌。

太奶奶推着小竹车里的我在街上走，晃晃悠悠一会儿就会睡着。

把西瓜放在水里拔，睡醒午觉之后来上一块，那满足就是别无所求！

还不是很大的时候，爸爸会把大澡盆放满水，还漂着很多自己的小玩具，边洗边玩特开心，一泡就是好久~

放了暑假，那时候哪有什么补习班，就忙着和自己的小伙伴们一起在草丛里抓蚂蚱。

夏天屋里闷，大家伙儿就喜欢搬着板凳在院里乘凉，边扇扇子边聊天儿，不知不觉就到半夜……

夏天，水边最凉快；哪里的水最多，当然是十三陵水库。曾经那会儿还能在大坝上玩耍，在水里游泳……

亲们，现在危险！请不要游野泳！

会摇头的华生电扇很多昌平人家里都有，风力特别强劲，吹起来呼呼响，那叫一个凉快。

还记得风油精和清凉油吗？夏天不想犯困打盹儿，抹上一点儿立马精神百倍。

现在洗完澡你还会扑上几下“痱子粉”吗？记得这个也有降温的作用喔~

洗澡时滴一些十滴水在澡盆里，预防中暑，治疗痱子；那味道也是醉人……

没有哈根达斯，街边老奶奶棉被下埋着的冰棍儿是我们夏天最甜蜜的回忆。

还有老北京瓷瓶酸奶，还攒过上面的皮筋呢。现在一直还有售！

所谓苦夏，吃什么都没胃口，可是来上一碗面条，你就忍不住了~

还有这个，我们家管叫“蛤（he2）蟆（mu4）蝌（gu）蚪（du）”，注意括号里的发音，你们管叫什么？

女孩儿穿的塑料凉鞋，不知道回味起来是什么感受，但现在就是内牛满面。

抓到知了没什么了不起，能逮到“知了猴”才是最惊喜的事儿！

对于昌平孩子来说，可能北冰洋的记忆，没有桔子汽水深吧！

过去的那些没有空调的日子

虽然热的难挨物质匮乏

但是却过得更加简单

开心纯粹

回忆完过去那些美好的夏日

我们该如何面对眼下的二伏？

民以食为天

小圈圈先从吃说起……

伏天为什么要吃面？有哪些好处？

　　面条在我国有着悠久的历史，既是经济实惠的饱肚主食，也可以成为登大雅之堂的上佳美食。我国百姓自古就很喜欢吃面食，东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。三伏天吃面条，其实是一种顺应自然的养生之道。

　　1、伏天气温高，人体新陈代谢加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。而入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等，容易使人有饱腹感，可以保持血糖的长期稳定，为人体提供充足的热量。

　　2、伏天暑热难耐，人们常食欲不振、没什么胃口，而面食相对好消化吸收，汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。 　　3、伏天天热，出汗是顺应自然的养生之道，吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　此外，对于想要减肥的人士来说，伏天吃面食最合适不过了，因为面食易使人产生饱腹感，且不会增加体重、导致肥胖，面条中的纤维素还可以调节肠胃功能，帮助消化，缓解便秘。所以，大热天里，就让我们一起来吃面吧！

细数咱爱吃的那些面食炸酱面

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码儿、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码儿备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码儿，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码儿的，称“过水面”或者“凉面”。

芝麻酱凉面

北方人好吃面食的讲究，昌平人一到夏天更爱吃面。面条的吃法也多，或荤或素的炸酱面、鲜香味美的打卤面等，不过，昌平的二伏面最讲究的是麻酱凉面，面条出锅后用凉水过几遍，俗称“过水儿面”。大热天的吃什么最舒服？那当然是凉面。蒸好的细细的面条，再在开水中煮一会，捞出用香油拌过，等面凉后吃，筋道又香滑的面条随你用什么调料拌哦！

扁豆焖面

扁豆焖面恐怕没有人不爱，据说焖面的创始初衷本源于过去人们不太富裕的生活，做一大锅焖面可同时充当主食和菜肴。如此一来，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料，因而越发成为老百姓在炎炎夏日必食的一道特色美味。

　　顾名思义，扁豆焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字，是无论如何也表达不全它独特的美味的。

打卤面

吃到这打卤面，就吃到了儿时家中抻面的味道，家的味道就是爱的味道。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。

二伏天除了吃面还要注意什么呢?1、游泳，最避暑的锻炼

常说的“夏练三伏：游泳运动最好，因为水的散热能力比空气高15倍，游泳时人体能够保持体温恒定，不易中暑。

2、雨天别趟水，小心这些病找上你!

雨水污浊含有大量的细菌，双脚长时间泡在雨水中，极易受到各种微生物的侵袭而诱发脚癣。如果趟水后脚趾变得红红的，趾甲边出现小脓头，还可能患上甲沟炎。

专家建议，雨天出门回家后，应注意及时清洗皮肤，特别是脚部，并保持皮肤和鞋子干爽。若双脚长时间在雨水中浸泡过，可用1%的盐水浸泡双脚约半小时，然后再洗澡。

二伏天你不知道的事:1、要穿棉质衣裤，排汗能力强

研究发现，夏季穿衣是否凉爽与衣服的吸汗能力相关。棉质衣服不仅舒适、柔软，吸汗能力也强。所以，伏天穿棉质衣服可以加速吸收身体排出的汗水，迅速带走体内的热量，从而达到降低体温的效果。杨力提醒，衣服不要穿得太紧，宽松的衣服也能让汗液迅速离开体表。

2、风扇，降温要比空调好

空调可以迅速降温，但常吹空调会影响人的排汗功能。排汗是人体自我调节的降温过程，长期呆在空调房中，人体对温度的调节能力就会降低，中枢调节能力下降，会引发各种不适。因此，最好少开空调，用风扇代替来降温。还可以多开窗，加速空气流通也有助于降温。

3、温水澡，消暑胜过冲凉

天气热，不少人会选择直接用凉水洗澡降温，其实这并不是正确的做法。伏天气温高，人体毛孔处于张开状态，代谢速度也较快，直接冲凉，会导致皮肤表面温度骤降，毛孔关闭，血管骤缩，体热无法散出。

洗完后不仅不能起到解乏的作用，还可能让人四肢无力、肩膝酸痛，甚至诱发关节炎和慢性肠胃炎。因此，伏天最好还是洗温水澡，水温在35℃~37℃为最佳。

二伏天吃什么最养生?1、绿豆，祛湿又健脾

伏天湿热较重，容易导致脾虚，要注意健脾护脾。绿豆有健脾的功效，可以适当喝些绿豆粥祛湿健脾。我国传统医学还认为，绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，对于轻度中暑，头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热等症状具有较好的治疗作用。

2、绿茶，补水同时去火

天气温高，人体容易脱水，因此大量补水是防止中暑的最佳方法。补水时，可以选择喝点绿茶。因为伏天人体流失的不仅是水分，很多电解质也会流失掉，绿茶不仅有清热去火的功效，其中所含的多种维生素和矿物质还可以对人体流失的电解质进行迅速补充，进而维持体液的动态平衡。

3、多酸多甘

古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。

4、西洋参

盛夏之际，人体容易出现口干舌燥、体热多汗、精力不济、食欲不振等现象。《本草从新》中指出，西洋参能“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。中医认为，西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。

与其他参类不同的是，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘、性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的作用，夏季服用，它能够补气养阴、清火除烦、益气生津、强健身体，很适合盛夏清补。

二伏了，家里买水果别瞎买!注意二伏天适合买的水果：

桃子的果肉中含有丰富的矿物质以及果酸,而且其中所含的铁含量也比较多。

哈密瓜也叫“甜瓜”,素有“瓜中之王”的美称。

李子是中伏不可缺少的水果。

西瓜的水分多,因此被称为是“天然的饮料”。

芒果素有“热带果王”的称号。

大暑刚过就是明天的二伏，这个时候要注意：要吃薯!吃红薯——减肥通便防中风：

夏季吃红薯有防治便秘及舒经通络的作用，《本草求原》中记载了红薯有“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿淤脏毒，舒筋络，止血热渴”等功效，特别提出“产妇最宜”。此外，对于夏季有减肥计划的人而言，红薯也是很好的食物。红薯有脂肪含量低、产热少、饱腹感强的特点。

吃马铃薯——预防情绪中暑：

大暑时节高温酷热，人们很容易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是“情绪中暑”。

预防“情绪中暑”，不妨吃点马铃薯。土豆学名马铃薯，在法国，土豆被称作“地下苹果”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯有助于帮你解决难题，它可以影响人的情绪，因为它含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

部分内容整理自

北京本地宝、北京四九城

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