涪陵农村用来喂猪的野菜，如今都翻身当了宝

嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱、

闻起就香的鱼香儿、还有香椿芽、荠菜…

这些在农村随处可见的美味野菜

你吃过几种呢？

香椿固精壮阳

涪陵人一般喊椿dian儿，一般长在香椿树上。

学名香椿，又名香椿芽等较耐湿，喜欢生长于河边、潮湿的山坡上。

好处：香椿含钙、磷、钾、钠等成分。主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

吃法：春天当然要吃椿dian儿！最经典的吃法就是和鹅蛋一起，做蛋饼~

满天星清肝明目

又名满天星，为山间常见草本植物。

好处：排脓，止痛，清肝明目。

吃法：与肉沫揉成肉圆子煮汤或炖蛋。

何首乌安神养血

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。生于山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。

好处：养血滋阴；润肠通便；治心悸；失眠；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘等。

吃法：焯水用水豆豉凉拌。

鸭脚板跌打损伤

又名辣子草，多年生草本，生于溪边或林边阴湿处。

好处：治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤。

吃法：煮汤、川水凉拌。

活麻叶祛风湿好多人看到这刺刺的样子都不敢吃，但是嫩活麻其实味道满好的。长在山野、田埂、路旁。

好处：祛风湿、止痒、解毒。

吃法：焯过之后炒食﹑凉拌或直接煮火锅。

清明菜降血压

清明菜一名佛耳草，亦名鼠曲草、燕子花。

好处：能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及刨伤。内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。

吃法：采摘嫩苗切碎，揉入糯米粉（俗称汤圆粉）或者面粉中做成饼，香甜可口。

排风藤败毒抗癌

又名白毛藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

好处：败毒抗癌、清热利湿，疗疮消肿。

吃法：川水凉拌、煮汤、炖肉。

车前草清热利尿

生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。

好处：车前草的清热功能广为所知，其实它还有利尿的功能，有助降低人体的尿酸含量，可减缓痛风性关节炎的症状。

吃法：穿水凉拌、猪排骨汤、做饺子馅等。

大汗菜促进造血

含有丰富的铁、钙和维生素K。生于沟边或山坡草丛。

好处：具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血等功能。

吃法：清炒、煮汤。

水芹菜降血压

水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

好处：水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

吃法：凉拌水芹、饺子、做成酸菜等。

灯笼花清热解毒

灯笼花又叫蒲公英，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

好处：清热、解毒、消肿、利尿。它具有抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和护肝的作用。

吃法：焯过后生吃、炒食或做汤都可以。小的时候，身上长疹子，妈妈就会灯笼花顿肉来吃。

马齿汉治糖尿病

马齿汉，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。常生于田间或荒地。

好处：清热解毒，凉血止血。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定。

吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

血皮菜清热消肿

血皮菜，别名：红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富，价值高可菜可药。

好处：凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。

吃法：蒜蓉清炒、煮汤

灰灰菜清热利湿

灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

好处：性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。

吃法：蒜蓉清炒、煮汤。

鱼香儿疏肝行气

学名薄荷，多年生草本植物，茎和叶子有清凉的香味，可以入药，或加在糖果、饮料里。生于水旁潮湿地，海拔可高达m。

好处：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

吃法：煮鱼的时候放点在上面，能除腥，有独特清香味道！而且吃豆花饭的时候，也可以放在作料里面，吃起来别有一番味道。

野豌豆补肾调经

野豌豆，以全草入药。分布于草地、灌木丛和沙地之中。嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。

好处：补肾调经，祛痰止咳；也用于肾虚腰痛，遗精，痛经以及外用治疗疮疾等症。

吃法：清炒煮汤，和豌豆尖一样一样的。

荠菜补虚健脾

荠菜多生在山坡、田边及路旁，随处可见。

好处：具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

吃法：吃法很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌、包荠菜饺子，柔嫩鲜香风味独特！

花椒芽清热利湿

花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。

好处：温中散寒、除湿止痛、健胃，同时还具有解毒和活血的作用，腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。

吃法：炒鸡蛋、炒肉片、涮火锅。老人做喜欢放一点到泡菜坛里，这样能让盐水更好，泡菜脆。

野香葱清热利湿

根色白，作药用，学名薤白。生于海拔米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。

好处：通阳散结，行气导滞。咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿。

吃法：多介新鲜的野葱炒鸡蛋或者炒腊肉，那个香哟~小编干饭都可以多吃两碗！这是春天必须挖的野菜！

折耳根清热解毒

不一定所有的涪陵人都认识这个叶子，但所有的涪陵人都吃过它的根。对哒，这就是折耳根的叶子了~

好处：能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

吃法：还用多介绍吗？

特别提醒

野菜大多性凉，具有排毒的作用，所以一次不可吃多。对于自己不熟悉的野菜，也切莫随便乱食用~文中所提功效均来源于百度百科，具体详情请咨询专业人士。

农村用来喂猪的野菜

如今，我们却把它们当宝贝

一进城瞬间就身价暴涨

这些那些营养及美味兼得的珍宝

你认识几种吃过几种呢？

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